Ни одна теория питания не вызывает так много дискуссий, как сыроедение. Ее сторонники ссылаются на опыт предков, обходившихся без термической обработки пищи. Между тем врачи и ученые предостерегают от бездумного следования нестандартной диете. Какие виды продуктов и кому действительно полезно есть сырыми, а что категорически не следует употреблять в пищу без кулинарной обработки — в материале «Известий». Зов предков Под сыроедением понимают питание с использованием сырых, не подвергшихся никакой термической обработке продуктов...

Сыроедение (Raw Food) — система питания, близкая к веганству: она подразумевает употребление только растительной пищи. Разница в том, что эта пища — овощи, фрукты, грибы, проростки, корнеплоды — не должна подвергаться термической обработке. В крайнем случае ее можно сушить, нагревая до 40–46°С. Идея такого подхода проста: сырая «живая» пища сохраняет все витамины и микроэлементы и легко усваивается. Самые строгие ответвления сыроедения — сыромоноедение (СМЕ, монотрофное сыроедение) и фрутарианство...

Сыроедение - это особый подход к питанию, который предполагает употребление пищи в сыром виде. Это не только интересный способ разнообразить свой рацион, но и настоящий вызов для организма. Ведь сырые продукты содержат максимальное количество питательных веществ и ферментов, которые помогают нам лучше усваивать пищу. Если вы решили попробовать сыроедение, то вам пригодится некоторая информация о том, какие продукты можно есть и как их правильно выбирать. Ведь не все сырые продукты одинаково полезны и безопасны для нашего организма...

Есть сырые продукты было нормальным несколько тысяч лет назад, пока люди не научились добывать огонь. И вот, через огромное количество времени мы снова возвращаемся к вопросу о пище без тепловой обработки. Казалось бы, зачем это нужно? Ведь сейчас существует невероятное количество приспособлений, которые убьют множественные бактерии в еде с помощью температуры, и при этом не навредят ни вкусу, ни пользе продукта. Но некоторые люди стали переходить на сыроедение, чем вызвали необычайный резонанс во всем мире...