Рассмотрим на конкретном примере, когда энергозатраты составляют 3600 ккал в сутки. Белки должны обеспечивать примерно 14% этой калорийности (504 ккал), жиры - 30% (1080 ккал), углеводов - 56% (2016 ккал). Разделив 504 ккал на калорийность 1 г белка (4.1 ккал), получается 123 грамма. Реальное поступление белка в организм должно быть несколько выше, т.к. пищевые белки никогда не усваиваются полностью. Требуемое количество жиров получаем, разделив их вклад в энергетический баланс (1080 ккал) на калорический эквивалент 1 г жира (9...

При расчете нормы жиров важно учитывать, что организму необходимы прежде всего растительные жиры, тогда как соотношение животных жиров рекомендуется ограничивать. Роль играет и то, что кроме белков, жиров и углеводов для поддержания здоровья необходим и ряд нутриентов. В первую очередь, нормы и соотношения БЖУ зависят от уровня ежедневной активности — при выполнении физических упражнений телу необходимо больше энергии. Например, суточная норма белка для спортсменов всегда выше. Однако важны и углеводы — именно на них "работают" мышцы...