Если о свойствах тех или иных продуктов знают многие - в каких содержится больше белка, в каких полезные жиры, то вот к специям большинство относится прохладно. Даже те, кто их любит и всегда добавляет в пищу, не задумываются о полезных и не очень свойствах. Всем знакома вода с имбирем и лимоном (или чай). Он не только повышает иммунитет, помогает быстро восстановиться после болезни, но и, как оказалось, убирает отечность и уменьшает вздутие. Но знания многих на этом заканчиваются, а специи, как правило, добавляются бездумно...

Специи — это не просто ароматные добавки к блюдам. Они сопровождают человечество тысячи лет, выступая в роли лекарств, валюты и символа статуса. Но так ли они безобидны? Разбираемся, как специи влияют на организм и как выбрать лучшие из них. Чем полезны специи? Научные факты. 1.Антиоксидантная защита.   Многие специи, такие как куркума, корица и гвоздика, богаты полифенолами и куркуминоидами. Эти вещества нейтрализуют свободные радикалы, замедляя старение и снижая риск хронических заболеваний...