Люди привыкли использовать соль для приготовления пищи. Эта добавка давно стала неотъемлемой частью всех блюд: от десертов до мясной нарезки. Без нее блюда становятся пресными, вкус кажется неинтересным и аппетитность еды снижается. Однако, давно известно, что хлорид натрия – не самая безопасная и полезная добавка. Ведь помимо традиционного варианта, когда мы добавляем соль в пищу из пачки или солонки, она незримо присутствует в составе многих продуктов и в особенности – мяса. Норма соли в день зависит от возраста, веса и особенностей здоровья человека...

Согласно статистике, в сутки практически каждый человек употребляет около 12-15 грамм соли, хотя Всемирная организация здравоохранения рекомендует только 5 грамм. Людям, страдающим от высокого артериального давления следует исключить из рациона избыточное количество натрия, который удерживает воду в организме за счет повышения давления. Суточная доза не должна превышать 1,5 грамм натрия, что в пересчете на соль дает около 1-3 грамм или до половины чайной ложки. Следует помнить, что натрий обычно содержится в большинстве пищевых продуктов, таких как сыр, мясо, колбасы или хлеб...