Люди привыкли использовать соль для приготовления пищи. Эта добавка давно стала неотъемлемой частью всех блюд: от десертов до мясной нарезки. Без нее блюда становятся пресными, вкус кажется неинтересным и аппетитность еды снижается. Однако, давно известно, что хлорид натрия – не самая безопасная и полезная добавка. Ведь помимо традиционного варианта, когда мы добавляем соль в пищу из пачки или солонки, она незримо присутствует в составе многих продуктов и в особенности – мяса. Норма соли в день зависит от возраста, веса и особенностей здоровья человека...

Почему организм человека нуждается в соли, сколько соли можно употреблять ежедневно без вреда для здоровья. Что будет, если превысить или уменьшить норму потребления соли. Соль пришла к нам из соленых вод океана, еще в глубокой древности люди смогли оценить качества этого соединения с большим количеством ионов натрия. Речь идет не только о вкусовых качествах и консервирующих свойствах, но и о роли соли для здоровья организма. Ионы натрия регулируют все жизненно важные процессы на клеточном уровне...