До недавнего времени я даже не могла представить, что свёклу можно есть в сыром виде. Как то так повелось из детства, что мы всегда варили этот овощ. В последнее время я узнала, что ее полезнее запекать в духовке в фольге. А года два назад мы с мужем стали употреблять ее в свежем виде. Это случилось, когда я решила попробовать новый рецепт салата. Он нам так понравился, что мы почти перестали варить свёклу и стали употреблять ее в пищу почти каждый день. В результате нам стало не хватать одной грядки свёклы на огороде и я увеличила плантацию...

Продолжаем наш цикл статей, посвящённых полезным свойствам привычных продуктов и сегодня поговорим о свёкле. Свёкла - очень популярный овощ в России. И не удивительно, ведь этот замечательный корнеплод встречается абсолютно везде, кроме, разве что Антарктиды. Но там, из-за сурового климата особо ничего и не произрастает. Бывает свёкла обычной, кормовой и сахарной. Обычно на прилавках магазинов мы встречаем свёклу круглой формы, но существует так же цилиндрическая и плоская. Иногда в продаже также встречается свекольная ботва, из которой можно приготовить много отличных блюд...