«‎Жирно не будет!» — так гласит современный лозунг о здоровом питании. Жиры играют важную роль в нашем организме, но как и со всеми остальными питательными веществами, важно уметь дозировать их прием. Виды жиров Существует несколько видов жиров, которые различаются по химической структуре и влиянию на организм. Мононенасыщенные жиры, насыщенные жиры и полиненасыщенные жиры — все они необходимы для нормального функционирования организма, но в разной мере и в различных количествах. Мононенасыщенные...

Разбираемся, сколько должно быть в рационе жиров насыщенных (преимущественно из продуктов животного происхождения) и ненасыщенных (которые мы получаем из орехов и растительных масел). ​Жиры — неоднозначный элемент нашего питания. Жиры нужны организму, они дают много энергии, без них не происходят многие процессы в организме, не усваиваются витамины и минералы, не синтезируются нужные вещества, не могут работать ферменты и гормоны. Часто мы считаем, что есть полезные и неполезные жиры. Думаем, что жиры из растительных продуктов лучше, чем жиры из продуктов животных...