Углеводы – важный компонент продуктов питания. Что вам следует знать о них? Какими они бывают? Чем вредны, а чем, наоборот, полезны? Как не отказываться от насыщенных углеводами продуктов, но сохранять при этом стройность и здоровье? Давайте посмотрим, что говорит наука...

Углеводы – это органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода. Они являются одним из трех основных макронутриентов, наряду с белками и жирами. Но в отличие от своих «коллег», углеводы часто становятся объектом споров в мире питания. Роль углеводов в организме трудно переоценить. Они являются основным источником энергии для нашего тела. Когда мы едим продукты, богатые углеводами, наш организм преобразует их в глюкозу – простой сахар, который клетки используют как топливо. Интересно, что мозг особенно зависим от глюкозы: он потребляет около 120 грамм глюкозы в день...