Главное, что нужно знать: ✔ Углеводы – это наш личный бензин. Без них мозг зависает, мышцы бастуют, а внутренние органы делают вид, что их вообще здесь нет. ✔ Простые углеводы – это быстрый сахарный «бум!», а потом не менее быстрый энергетический «пшшш…». Сложные углеводы – это стабильность и сытость без драм. ✔ Сложные углеводы (цельнозерновые продукты, овощи, бобовые) – не просто углеводы, а еще и клетчатка, витамины и минералы. А это значит – отличное пищеварение и ощущение, что ты человек, а не ходячий холодильник...

Каждый раз, когда мы слышим слово «углеводы», в голове сразу всплывают то хлеб и макароны, то сахар и пирожные, то строгие диеты, где всё это запрещено. Но на самом деле углеводы — это не враг, а один из главных источников энергии для нашего тела. Просто не все углеводы одинаково полезны. И чтобы не путаться, их делят на простые и сложные. Звучит сложно? На самом деле — всё просто. Давайте разберёмся без заумных терминов, на пальцах: что такое простые и сложные углеводы, почему одни дают энергию на час, а другие — на весь день, и как выбрать те, что принесут пользу, а не вред...