Грецкий орех – это, пожалуй, одно из самых широко известных и любимых лакомств. Он используется в качестве основного ингредиента во многих кухнях мира и, благодаря своей пользе, завоевал множество поклонников. Всем с детства твердят о том, насколько он незаменим для здоровья. А ведь об этом орехе было известно еще со времен Гиппократа, который в своих трактатах подчеркивал его пользу. Наверное, ни один из видов орехов не богат минералами так, как грецкий. В нем содержится большой состав витаминов группы B, PP, C, A, E, а так же ряд важнейших минеральных веществ...

В стремительно меняющемся ландшафте современной нутрициологии, где каждый год приносят новые открытия о взаимодействии пищи и организма, некоторые продукты остаются краеугольным камнем здорового рациона. Грецкий орех — один из таких столпов, но его кажущаяся простота часто маскирует сложную биохимическую активность и индивидуальные нюансы усвоения, которые могут быть проигнорированы человеком после 50 лет. С возрастом организм человека претерпевает изменения, требующие особого внимания к питанию...