Полба — это крупа рода пшеница. Твердая полба считается питательным и диетическим продуктом, поскольку содержит мало глютена и богата белками и аминокислотами. Ближайшая родственница полбы — спельта. Обе крупы — представительницы твердых сортов. Спельта отличается от полбы как внешне, так и по свойствам. Спельта более жесткая, чем полба. В европейских странах спельту считают элитным зерном. Полба — главный ингредиент множества прекрасных блюд. Крупа очень вкусная, если ее приготовить правильно. Производителей...

Знаете ли вы, что такое полба? Скорее всего, большинство читателей ответят отрицательно. Многие слышали это название, но не вдавались в подробности. Я сама до недавнего времени не знала, что это за крупа. Недавно я пришла в столовую и увидела незнакомый гарнир, который немного напоминал и булгур, и перловку, но в то же время отличался от них. Я спросила у работницы столовой, что это, и она ответила, что это полба. Название показалось мне знакомым, и я решила попробовать. Честно говоря, крупа как крупа, ничего особенного...