Что такое белок? Для того, чтобы было ясно, что значит белковая пища для любого человека, ведущего активный образ жизни, необходимо понять, что такое белок вообще и какую роль он играет в организме. Из белковых молекул в организме состоит решительно все — они составляют основу мышечных, нервных волокон, сосудов, кожи, ногтей, зубов, волос, крови и т.д. Белки — это и строительные кирпичики организма, и такие важные для его функционирования вещества как гормоны, ферменты, антитела... Роль белков в...

Сегодня в фокусе высокобелковые продукты. Белки — основной строительный материал нашего организма. Из них организм строит новые клетки и ткани, производит гормоны и ферменты… Перечислить все функции белков будет довольно сложно. Взять вот только белок кератин: из него состоят наши волосы, ногти и кожа.  Все наши белки состоят из аминокислот, их в природе существует огромное множество, но наш организм использует лишь чуть больше 20. Получаем мы их из белковой пищи: белки из продуктов в процессе пищеварения расщепляются до аминокислот, которые дальше идут на наши нужды...