Одними из главных составляющих энергетической еды являются белки. Этот компонент является строительным материалом для клеток человеческого организма. Около 35% всего белка располагается в мышечной ткани. Для быстрого роста мышечной массы требуется именно это соединение. Поэтому, все спортсмены активно употребляют белковую пищу, коктейли. Что же такое белок? Это вещество представляет собой соединение более 20 аминокислот. Частично протеин вырабатывается организмом самостоятельно. Но, основная его масса поступает вместе с пищей...

Старые рекомендации по потреблению белка устарели. Об этом написано в статье, опубликованной на научном портале frontiersin.org и основанной на работе Кембриджского университета В чем суть? Цифра 0,8 грамма белка на килограмм веса, которая кочует из одной памятки в другую, была рассчитана на малоподвижных людей. И её цель была минимальной - просто избежать дефицита. Но отсутствие болезни и полноценное здоровье, да еще с высокой работоспособностью мозга, - это абсолютно разные задачи. Исследователь предлагает другую цифру: 1,54 грамма белка на каждый килограмм массы. Например, при весе 70 кг это 108 граммов в день...