Тыква может стать полезной частью рациона благодаря содержанию витаминов, минералов и клетчатки, однако некоторым людям стоит употреблять ее с осторожностью. О пользе и возможных рисках блюд из тыквы «Известиям» рассказал 6 сентября старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов. По словам специалиста, тыква содержит большое количество бета-каротина, который в организме преобразуется в витамин А. Это вещество важно для поддержания зрения, работы иммунной системы, состояния кожи и слизистых оболочек...

Осень — время тыквы! Этот яркий овощ украшает столы, но так ли он полезен, как принято считать? Разберемся в его свойствах, преимуществах и возможных ограничениях. Состав тыквы. Тыква — низкокалорийный продукт (26 ккал на 100 г) с богатым набором нутриентов:  - Витамины: А (245% суточной нормы), С (11%), Е, группы В.  - Минералы: калий (340 мг), магний, железо, цинк.  - Антиоксиданты: бета-каротин, лютеин.  - Клетчатка: 0,5 г на 100 г (в сыром виде).  - Вода: около 90%. Семена тыквы — отдельный суперфуд: белок (30 г на 100 г), цинк, магний, омега-3, фитостеролы...