Все слышали, что «надо есть кашу на завтрак», но немногие знают зачем. Чем полезны крупы? Какие из них нужно чаще включать в свой рацион? И как правильно готовить каши? Рассказывает врач-диетолог, специалист ОМО по диетологии НИИ организации здравоохранения и медицинского менеджмента ДЗМ Анна Брумберг. – Чем же ценны каши? И почему их советуют есть именно на завтрак? – Каши и другие блюда из круп являются важным продуктом в нашем ежедневном рационе. Наиболее полезны цельнозерновые крупы, которые в процессе своей обработки сохраняют часть зерновых оболочек и зародышевую часть зерна...

В России и странах постсоветского пространства до сих пор сильна вера в чудодейственность каш, в том числе манной. Считается, что она обязательно должна присутствовать в рационе детей, что каша дает силу, и без нее непременно будут проблемы с желудком. На самом деле большинство этих верований – давно устаревшие мифы. Разбираемся вместе с врачом, почему манная каша – не панацея. Из чего состоит манная каша «Манная каша – блюдо известное, только, пожалуй, в России и странах бывшего Советского Союза...