Все слышали, что «надо есть кашу на завтрак», но немногие знают зачем. Чем полезны крупы? Какие из них нужно чаще включать в свой рацион? И как правильно готовить каши? Рассказывает врач-диетолог, специалист ОМО по диетологии НИИ организации здравоохранения и медицинского менеджмента ДЗМ Анна Брумберг. – Чем же ценны каши? И почему их советуют есть именно на завтрак? – Каши и другие блюда из круп являются важным продуктом в нашем ежедневном рационе. Наиболее полезны цельнозерновые крупы, которые в процессе своей обработки сохраняют часть зерновых оболочек и зародышевую часть зерна...

Что надо знать о пшенной каше Пшенная каша — это блюдо, которое делают из шлифованного зерна (пшена) травянистого растения рода просо. Оно относится к семейству злаковых и культивируется в Индии, Нигерии и других странах Азии и Африки. Его также используют в качестве корма для скота и птиц [1]. С точки зрения выращивания просо менее капризно к погодным условиям и внешним обстоятельствам, чем остальные злаковые. Например, оно устойчиво к засухе, неплодородной почве, насекомым-вредителям [2]. Просо делится на две категории — крупное и мелкое, и у каждой из них есть несколько разновидностей...