Я перестала готовить карбонару не потому, что она невкусная. Она слишком требовательная для обычного домашнего ужина, а результат часто не стоит ни денег, ни нервов. Карбонара хороша в ресторане, когда её готовят на одну тарелку и несут сразу. Дома всё иначе. Кто-то отвлёк, вода закипела позже, сыр оказался суховатым, сковорода перегрелась. И вместо шелковистого соуса получаются макароны с омлетом. Но главная причина даже не в этом. Слишком жирно для буднего вечера В настоящей карбонаре нет сливок...

Карбонара — это традиционное и вкусное итальянское блюдо, основное которое состоит из спагетти, гуанчиале (или панчеттой), яиц, сыра пармезан и пекорино романо, а также свежемолотого черного перца. Вот подробный рецепт...