Вы решили отказаться от хлеба, макарон и картошки. Вес пошёл вниз - и кажется, вы нашли ту самую волшебную таблетку. Но замечали ли вы, что вместе с килограммами стала уходить привычная бодрость? Появилась раздражительность, руки иногда дрожат, а по утрам просыпаться всё труднее? Может быть, вы стали хуже спать или заметили, что настроение меняется без видимой причины? Дело не в том, что углеводы вредны. Дело в том, какие именно углеводы вы убрали, а какие оставили на тарелке. Многие, следуя модным...

Знаете, вокруг углеводов сегодня развернулась целая драма. Одни кричат, что это главный враг стройности, другие уплетают макароны за обе щеки и в ус не дуют. Честно говоря, во всей этой неразберихе легко потерять голову. Но давайте-ка разберемся по существу, без лишнего пафоса и заумных терминов, какие углеводы полезнее всего для организма? Начнем с того, что наш мозг — тот еще сладкоежка. Без глюкозы он начинает капризничать, тупить и вгонять нас в сонливость. Но вот незадача: не все «топливо» одинаково полезно. Есть так называемые простые углеводы — это те ребята, которые залетают в кровь как...