Всем привет! Честно признаюсь сразу: я бывший углеводоман и бывший (слава Богу) углеводофоб. Уверенно могу сказать - и то, и другое очень глупо. Если, конечно, вы не какой-то метаболический уникум. Знаете, уровень подготовленности аудитории столь неоднороден, что я порой оказываюсь в тупике. "Среднего" понимания моих статей не дано - его не было, нет и не будет никогда. Одни читатели знают биохимию назубок, другие спрашивают - "а что такое углеводы, где они содержатся". Сколько бы ни пыталась соблюдать разумный компромисс - не получается...

О роли белков в нашем организме мы поговорили, сегодня разберемся с углеводами. 👉Углеводы – это базовый нутриент нашего питания, наряду с белками и жирами. Их доля в рационе должна составлять около трети. Но, к сожалению, многие питаются практически полностью углеводами, причём далеко не лучшего качества. ⠀ ⠀⠀ Что дают нам углеводы? Основная их функция - это обеспечить нас энергией - эволюционно углеводы являются самым быстрым источником энергии. Этот запас энергии хранится в печени и мышцах в виде гликогена...