Довольно много людей под влиянием звездных экспертов и новостей начинают следить за питанием. При этом жиры продолжают считать вредными веществами, употребление которых стоит сократить. Такое отношение связано не только с калорийностью жирных продуктов, но еще и с трендом на здоровый образ жизни. Редакция «Едим Дома» разобралась: какие бывают жиры, чем они полезны и почему обязательно должны быть в рационе. Жиры — это органические соединения, в основе которых находятся глицерин и жирные кислоты (состоят из углерода и водорода)...

Жиры – это не просто калории. Это совсем не то, что подлежит строгому исключению из рациона. Если заглянуть глубже, можно увидеть их истинную природу – важно понимать, какие жиры нужны нашему организму, а какие стоит избегать. Жиры являются одной из трех основных составляющих питательных веществ, и, как все в жизни, они имеют свою специфику. Вспомните, как вы теряетесь, глядя на полку с продуктами в супермаркете. Сколько разных видов масел – оливковое, подсолнечное, кокосовое. А еще, будучи на диете,...