Как набрать норму белка Кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского университета Ольга Тарасова рассказала, как набрать суточную норму белка мясоедам и вегетарианцам, и перечислила риски каждого типа питания. Для мясоеда главная опасность — перекос в сторону насыщенных жиров и продуктов гниения (аммиака) в кишечнике. Принципы рациона: животный белок должен быть постным — курица, индейка, кролик, телятина, яйца. Свинину и баранину не чаще двух раз в неделю...

Белок - это строительный материал нашего организма, источник его энергии и жизнеспособности. Белки участвуют во всех основных процессах, протекающих в организме.  Всё дело заключается в аминокислотах. Самое интересное то, что аминокислоты поступают в организм с белковой пищей и из них организм создает белки.  Существуют заменимые и незаменимые аминокислоты. Заменимые организм синтезирует сам. Незаменимые должны поступать с пищей.  При недостатке белка соответственно нарушается процесс синтезирования...