Жиры окутаны столь плотным слоем слухов и легенд, что некоторые пытаются от греха вообще исключить их из рациона. Но как действительно правильно поступить в отношении жиров: где нужно расслабиться, а чего стоит опасаться, попробуем разобраться. Жиры – это органические соединения, включающие жирные кислоты и глицерин. Они выполняют важнейшие роли в организме: входят в состав тканей и органов, дают энергию, помогают синтезировать и усваивать витамины, регулируют тепло, поддерживают здоровье кожи и многое другое...

Жиры – это важнейший элемент рациона, который часто несправедливо вызывает настороженность у людей, следящих за своим здоровьем. Но не все жиры одинаковы: одни из них необходимы для полноценной работы организма, другие – могут навредить. Разберемся, какие жиры нужно включать в свой рацион, чтобы укрепить здоровье, повысить энергичность и снизить риск заболеваний. Жиры выполняют несколько жизненно важных функций: И все же, важно выбирать жиры с умом. Разделим их на группы. Омега-3 – это незаменимые жирные кислоты, которые организм не вырабатывает самостоятельно...