Хлеб наряду с бобовыми, крупами и картофелем является наиболее доступным источником ценного растительного белка, который содержит незаменимые аминокислоты – лизин, метионин. Белка содержится больше в пшеничном хлебе по сравнению с ржаным – соответственно 8,6% и 5,6%. Более богат хлеб углеводами: в пшеничном хлебе их около 50%, в ржаном хлебе около 40%. Жиров хлеб содержит мало – от 0,6 до 3%. Хлеб богат витаминами группы В. Также это ежедневный источник растительной клетчатки и минеральных веществ, необходимых организму – железа, кальция, калия, магния, фосфора и натрия...

Как выбрать хлеб для диеты: низкокалорийные и полезные варианты, о которых нужно знать Что если хлеб — не враг диеты? Да-да! Не самый страшный килокалорийный монстр, каким его иногда рисуют. Сколько калорий в разных сортах? Как выбрать тот самый — низкокалорийный и полезный? Сегодня разберём всё подробно, честно и интересно! Готовы узнать, какой хлеб стоит доверить своему меню и не переживать о лишних калориях? Тогда читайте дальше — разгадка совсем рядом! Хлеб — старый друг и спутник человеческого стола...