Сухофрукты — это плоды фруктов, высушенные естественным путем или обработанные специальным оборудованием. Во время сушки удаляется большая часть влаги, благодаря чему продукт становится компактнее и легче хранится. Самые популярные виды сухофруктов — курага, чернослив, финики, инжир и изюм. Сухофрукты идеально подходят для перекуса, их удобно брать с собой в дорогу, на работу или учебу. А еще многие считают, что они могут быть полезной заменой сладостям, так как содержат меньше сахара и больше полезных веществ...

Сравниваем сушеные фрукты со свежими и объясняем, какие и почему меньше вредят фигуре. Автор: Ольга Кусикова Казалось бы, сухофрукты – это те же самые фрукты, только их проще съесть, когда ничего другого нет под рукой. Но так же они полезны? Разбираемся. Плюс сушеных фруктов в том, что в них сохраняются все витамины и минералы. Единственное, что изменяется, – количество витамина С, в сухофруктах его почти не остается. Не остается в них и жидкости, а значит, в большей концентрации сохраняются не только витамины, но и сахар, и, следовательно, калории...