Красная рыба и черная икра - вечные символы "богатого" русского стола. Но цены на настоящих диких осетров сейчас такие, что проще купить подержанный автомобиль, чем накрыть поляну на юбилей. Браконьерская стерлядь стоит дорого, а за ее покупку можно еще и проблемы с законом получить. Однако в магазинах и ресторанах часто встречается рыба с загадочным названием "бестер". Продавцы нахваливают: "Берите, это тот же осетр, только вкуснее, жирнее и дешевле!". Внешне - красавец. Мясо - нежнейшее. Но мало кто из покупателей знает, что у этого деликатеса есть "грязный секрет"...

Около 25 лет назад (рассказ о событиях 1869-1871 гг.) в одном буйном шахтерском городке за горным хребтом Сангре-де-Кристо в Нью-Мексико колобродил печально известный персонаж, чья жизнь состояла из череды отчаянных поступков, и чья трагическая смерть, о которой пойдет речь в данном очерке, иллюстрирует неизбежную судьбу среднестатистического забияки с фронтира. Уол Хендерсон родился и «взошел» — как он сам это называл — в Миссури. Как только в долине Морено нашли первое золото, он перебрался через...