Что такое ферментированные продукты, список самых нужных, в чем их польза и могут ли они как-то навредить — расскажем обо всем по порядку. Какие продукты относятся к ферментированным Польза Лучшие продукты Вред Список этой пищи может быть достаточно большим. По сути почти любой продукт можно подвергнуть ферментации. Вот только зачем? Разберемся, как получаются ферментированные продукты, что это, список с фото прилагается. Какие продукты относятся к ферментированным Это продукты, приготовленные способом ферментации...

Ферментация — один из способов приготовления еды. Это процесс брожения при недостатке кислорода, в ходе которого сахара из продукта взаимодействуют с бактериями, дрожжами и микробами, меняя структуру продукта. Сахара превращаются в углекислый газ, а спирты — в органические кислоты, продукт обогащается живыми пробиотическими бактериями. Технология довольно простая: продукт настаивается сутки и более в теплом месте, пока идет процесс взаимодействия углеводов с разными микроорганизмами и растет количество полезных бактерий...