Чем отличаются простые углеводы от быстрых? Если простые углеводы (глюкоза, фруктоза) всегда являются быстрыми, то не все быстрые — простыми. Например, крахмал и мальтодекстрин, обладая сложной структурой, отличаются высокой скоростью усвоения — их причисляют к быстрым углеводам. Примерами легких для усвоения углеводов является сахар, конфеты, сладости и выпечка. Также в список продуктов с быстрыми углеводами входят белый рис и некоторые сладкие фрукты — они отличаются высоким гликемическим индексом и резко повышают уровень сахара в крови...

Как понять, что вы питаетесь неправильно? Какие продукты лучше исключить из рациона, а что, наоборот, включить? Как выстроить систему питания? Рассказывает Ольга Самбурская, врач-терапевт, дерматовенеролог клиники профессора Калинченко – клинической базы медицинского института РУДН. 1. Белки, жиры и углеводы – три обязательных компонента в рационе. Благодаря им организм может функционировать. Если одного из них нет, вы питаетесь неправильно. Каждый прием пищи должен включать в себя 3 элемента. Забывая об одном из них, вы не даете организму наполняться энергией...