То что мы едим, дает нам энергию, но не только. Еще продукты, которые мы употребляем служат строительным материалом для клеток, дают нашему организму полезные вещества, необходимые для бесперебойной работы различных органов. К примеру, нервной системе и мозгу требуются жирные кислоты омега-3 и витамины группы B, для костей нужен кальций, для иммунитета и усвоения различных минералов — витамин D. И так далее. Но есть продукты, которые дают только калории, а полезные вещества — нет. Такую еду называют «пустой» и продуктами с «пустой калорийностью»...

Чтобы похудеть, необходимо правильно подсчитывать калорийность рациона. Каждая порция употребленной еды должна предварительно взвешиваться на весах. Состав продуктов питания в жирах, углеводах и белках важнее суммарной калорийности. Определение понятия Под калориями принято понимать энергетическую наполненность еды. Ранее калориями подсчитывали количество тепла, которое выделялось при сгорании дров и другого топлива. Позже понятие начало относиться к продуктам. В это время еду начали представлять, как топливо для организма...