Белок — это основа жизни. Он участвует во всех процессах: от строительства мышц до иммунной защиты. Но как проверить, всё ли в порядке с белковым обменом? Какие анализы сдать и как расшифровать результаты? Давайте разберёмся подробно! В превентивной нутрициологии (когда мы следим за здоровьем до болезни) мы ориентируемся на следующие цифры общего белка: 🔹 ниже 72 г/л — низкий уровень (гипопротеинемия) 🔹 72–74 г/л — идеальный баланс 🔹 выше 78 г/л — высокий уровень (гиперпротеинемия), возможное...

Они находятся в мышцах, костях, коже, тканях и даже волосах. Полноценные белки — это те, которые содержат восемь незаменимых аминокислот. В наибольшем количестве они находятся в желтке куриного яйца, мясе, рыбе, молоке и молочных продуктах. Неполноценные белки — это те, в которых отсутствует хотя бы одна из незаменимых аминокислот. Основным источником этого вида белка являются овощи, фрукты, бобовые, крупы, злаки, орех, а также соя. Животные белки  — те, что содержатся в продуктах животного происхождения (мясо, рыба, морепродукты, яйца и молочные продукты)...