Каждому, кто регулярно занимается спортом и следит за питанием, приходилось слышать о быстрых и медленных углеводах, составлять меню с учетом списка запрещенных и разрешенных для похудения продуктов или, наоборот, набора мышечной массы. Многие диетологи советуют на время диеты полностью отказаться от коротких углеводов, поскольку они имеют высокий гликимический индекс, быстро расщепляются и не насыщают, откладываются на талии и боках. Разбираемся, так ли это на самом деле, какими вкусняшками можно себя побаловать, а мимо каких стоит гордо катить продуктовую тележку...

Друзья, в прошлой статье мы разбирали вред сахара. Давайте же разберёмся что это такое! Сахар относится к углеводам, как и крахмал. Но в отличии от крахмала, сахар быстро расщепляется в пищеварительном тракте на глюкозу и фруктозу, которые затем поступают в кровоток. Помимо того, что сахар относится к углеводам, он также относится к "Быстрым углеводам" или другими словами к "Простым углеводам". Как же понять, когда углеводы "Медленные", а когда "Быстрые"? Очень просто, это зависит от того, с какой скоростью нутриент попадает в кровь...