Авокадо давно перестало быть экзотикой: оно есть в меню кафе, на полках супермаркетов и в тарелках тех, кто следит за питанием. Но за популярностью продукта нередко скрывается путаница — одни приписывают ему почти магические свойства, другие боятся калорийности. Попробуем разобраться спокойно и честно. Авокадо — технически фрукт, хотя по вкусу и текстуре ведёт себя скорее как овощ. Его главная особенность среди растительных продуктов — высокое содержание жира: около 15 г на 100 г мякоти. Большую...

Вы стоите у прилавка. Берёте авокадо. Смотрите на ценник. Сто двадцать рублей. За одну штуку. Которая дома дозревает три дня, а потом чернеет за ночь. Вы кладёте его в корзину. Потому что «полезные жиры». Потому что блогеры. Потому что так надо. «Ну, это же инвестиция в здоровье», — говорите вы себе. Стоп. Давайте честно поговорим о том, за что вы платите. Главная ценность авокадо — олеиновая кислота и омега-9. Это мононенасыщенные жиры. Они действительно полезны. Но ровно те же жиры в сопоставимом количестве есть в нерафинированном подсолнечном масле, грецких орехах и семечках...