Многие уверены, что арахис — это орех. Он хрустит, продается рядом с миндалем и кешью, и его часто называют “земляным орехом”. А самое главное — он имеет характерный для орехов вкус. Но с ботанической точки зрения это не так. И самое интересное — из-за этого факта люди с аллергией на орехи иногда могут без проблем есть арахис и продукты, которые его содержат. Но в чем разница между арахисом и настоящими орехами, и почему это важно для аллергиков? Арахис (Arachis hypogaea) относится не к орехам, а к семейству бобовых, в которое входят фасоль, горох, нут, соя и чечевица...

Арахис, который мы привыкли называть «орехом», на самом деле к орехам не относится. Это бобовое растение. Как фасоль или горох. Ботанически орех — это сухой плод с твёрдой скорлупой и несросшимся околоплодником (лещина, каштан)...