В мире фитнеса и здорового питания давно укоренился миф: «Больше 30 грамм белка за один приём пищи не усвоится». Но что, если это всего лишь заблуждение, которое мешает вам достичь своих целей? Давайте разберёмся, откуда взялась эта цифра и почему она не имеет научного обоснования. Откуда появились эти 30 грамм? Интересно, что никаких серьёзных исследований, подтверждающих эту цифру, не существует. Скорее всего, она возникла из предположений о скорости работы переносчиков аминокислот в организме...

Привет, друзья! Cегодня разберем самый живучий миф: «За раз усваивается только 30 грамм белка. Остальное — в унитаз!» Знакомо? Если вы, как и я, годами делили куриную грудку на порции по 100 грамм и считали минуты между приемами пищи, эта статья перевернет ваше представление о белке. Ученые давно дали ответ, но почему-то его скрывают фитнес-гуру из TikTok. Поехали! История с «30 граммами» началась в 70-х, когда ученые изучали скорость усвоения аминокислот. В одном исследовании участникам давали 20–30 г сывороточного протеина и замеряли синтез мышечного белка (MPS)...