Программа профессиональной переподготовки Национальной академии труда: "Технология пищевого производства и промышленное оборудование" (ПП, 520 ак.ч.) (https://profilabor.ru/foodtech/) Введение: отрасль, которую не могут сломить кризисы История человечества не знает периодов, когда люди переставали бы удовлетворять базовую потребность в пище. Эта простая, но фундаментальная истина определяет уникальную устойчивость пищевой промышленности. Экономические рецессии, геополитические потрясения, пандемии,...