Давайте так : точка кофе с собой - это не место, ради которого люди поедут через весь город. Ну конечно, если вы не какой-нибудь starbucks. Точки "кофе с собой" успешные, если они появлятьюся на местах скопления и проходки людей, то есть они паразитируют на трафике. Торговые центры не сильно любят такой бизнес по причине того, что ради точки кофе с собой люди не приходят в торговый центр. Люди пьют кофе по пути. Если ваша точка не находится на пути движения людей? То ваш бизнес будет убыточен, чтобы вы не придумали...