Стоп-лист в ресторане — это список блюд, которые в данный момент нельзя заказать, потому что закончились продукты для них. Если коротко: ваше любимое блюдо «вдруг пропало» не из-за плохого сервиса, а чаще всего наоборот, из-за свежих продуктов и честной кухни. Разберем на примере Гастро Кафе BEmine в Симферополе спокойное отношение к стоп-листу и сейчас объясним почему. Знакомая ситуация: предвкушали конкретное блюдо, открываете меню, делаете заказ, а официант говорит «к сожалению, сегодня в стоп-листе»...