Ощущение, что «все смешалось в доме Облонских» не покидает индустрию ресторанного бизнеса вот уже несколько лет. Рестораторы и шеф-повара с мировыми именами озаботились проблемой унификации заведений общественного питания. Мол, метут всё под одну гребенку, не различая ресторан и бар, кафе и кофейню, столовую и буфет. Причем касается это не столько посетителей, сколько владельцев. Согласитесь, обывателю все равно, какой статус носит заведение, лишь бы кормили вкусно, а вот предпринимателям, наоборот, есть дело до того, как их детище будет называться...

Приятных воспоминаний, уважаемые сограждане, и, возможно, кому-то – приятного аппетита! Речь сегодня пойдет о том, как и где могли утолить свои потребности в хлебе насущном простые, но самоотверженные и трудолюбивые советские строители новой жизни. У каждого народа имеется своя национальная кухня с неповторимым колоритом, свои "строго засекреченные секретные секреты" приготовления блюд. Вот такая же кухня и появилась сотню лет назад в СССР, абсолютно феноменальная, под ёмким названием "общепит"...