Многие люди годами «лелеют мечту» открыть свой небольшой ресторанчик, желательно где-нибудь на берегу теплого моря. Эта идея им кажется прекрасной и способной «прокормить» их до глубокой старости. Но реалии жизни свидетельствуют о том, что в жизни всё не так просто. Поэтому если вы тоже намереваетесь войти в ресторанный бизнес, то прочитайте для начала эту статью. Которая убережет вас от потери денег и больших разочарований. 1) Большинство ресторанов закрываются в первый же год Порядка 60-70% вновь открытых ресторанов терпят сокрушительную неудачу в течение первого года своей работы...

Вот уже 5 лет со дня открытия моего первого бизнеса в сфере общепита. До этого момента я даже не помышлял о нём, а занимался больше в сфере торговли и IT. За 5 лет я много чего менял, допиливал и улучшал. И уже можно сказать, что знаю в этой сфере почти всё и ко всему готов, но нет... появляются всё новые и новые проблемы, новые задачи и постоянно приходится самому участвовать в решении этих вопросов. Готов ли я посоветовать начинающим предпринимателям открывать бизнес в этой сфере - однозначно нет. Разве что можно начать делать тортики на заказ дома и то, десять раз бы подумал стоит ли это делать...