Практически каждый день в разных уголках России открываются новые заведения общественного питания. Конкуренция на рынке бешеная.Поэтому, чтобы угодить гостю, акцент делают на сервисе и качестве обслуживания. Сегодня я – эксперт в сфере ресторанного бизнеса Наталья Гоголева расскажу вам, в чем ключевые отличия сервиса в ресторанах и быстрой кухни. Поехали! 1. Персонал – в заведениях фастфуда основной персона – кассиры (принимают и отдают заказ, рассчитывают гостя), повара (приготовление блюд, чистота...

История развития ресторанов быстрого питания - это увлекательное путешествие, охватывающее несколько десятилетий развития культуры Фаст-фуда. Становление его, как важной и неотъемлемой частью нашей современной культуры питания и культуры в целом. Давайте рассмотрим происхождение и развитие фаст-фуда, а также этапы, через которые он прошел, чтобы достичь своей нынешней популярности и места в мире. Одной из ключевых вех в развитии фаст-фуда стало создание предпринимателями Роем Алленом и Фрэнком Райтом первого ресторана «drive-in» в 1921 году...