Итак, вы решили открыть кофейню. Избегайте этих ошибок. 1. Не открывайте кофейню со смазанной концепцией и непонятным позиционированием. Если вы открыли кофейню и назвали ее «Кофе и котики», а на стенах нарисовали кошек, можете прямо сейчас готовиться к закрытию вашего бизнеса. Что не так? По опыту — таких кофеен очень и очень много. Необходимо разработать свое уникальное торговое предложение: чем ваша кофейня отличается от других, почему гости должны прийти именно к вам. Основа, с которой следует начинать открытие: ответить на вопрос, для кого вы будете работать...