НАЧАЛО Первый ресторан "Палкинъ" получил негласный титул "царя русской кухни" и стал культурным символом Петербурга, где подавались исключительно национальные кушанья под пение курских соловьёв. Русскость придавала дополнительный шарм на фоне ресторанов с французскими блюдами и обслуживающим персоналом со специфичным грассирующим акцентом. Из воспоминаний историка Петра Столпянского: "Скучающий петербуржец считал своей обязанностью побывать в русском трактире Палкина, где его встречал не прилизанный...

Хот-дог «Горячая собака» — именно так переводится хот-дог. Согласитесь, довольно странное название? Оно пошло от названия франкфуртских колбасок «Dachshundwurst» — «колбаска-такса». Немецкий эмигрант Чарльз Фельтман привез эти сосиски в США и в 1870 году стал продавать их, завернутые в хлеб. По другой версии первым, кто стал продавать «даксхунды» был Антонио Фейхтвангер. Его жена в 1880 году предложила оборачивать сосиски в хлеб, чтобы покупатели могли брать их и не обжигаться. Фейхтвангер стал продавать их на улице св...