Пошаговая книга инструкция к открытию пекарни полного цикла, с большим кол-вом готовых рецептов. Основные приимущества: 1. Расскажет, как открыть самый популярный формат пекарен в России 2. Понятные рецепты отработанные на более чем 70-ти объектах 3. Поможет сэконмить от 20% от начальных инвестиций в проект 4. Рецептуры изделий для разных сегментов и форматов 5. Скидки на готовые комплекты пекарен от партнеров Предзаказ книги можно оформить по ссылке: https://dm-book.ru/bakery Структура книги: 1 Об авторе 2 Введение 3 Введение в кондитерский и хлебопекарный бизнес 4 Форматы пекарен 4...

Пекарня полного цикла обеспечивает производство свежей выпечки, начиная с замеса теста и заканчивая упаковкой готовых изделий. В чем же ее основные преимущества? 1. В пекарне полного цикла осуществляется контроль качества всех ингредиентов выпечки. Такая пекарня гарантирует своим клиентам качественную и свежую продукцию; 2. В пекарне полного цикла затраты на производство значительно ниже, так как процесс происходит внутри предприятия. Это позволяет избежать потери времени и больших финансовых трат; 3...