Бизнес на продаже шаурмы относится к сфере общепита. Это одна из форм быстрого питания (fast food). Шаурма (или донер, гирос, шаверма) — блюдо, которое обычно состоит из мяса, овощей и соуса, завернутых в лаваш или пита-хлеб. Еда быстро готовится, легко употребляется на ходу и доступна по цене, поэтому она популярна среди широкого круга потребителей. Характеристики бизнеса: Но в бизнесе есть и свои сложности. К ним относятся строгие санитарные требования, высокая конкуренция, необходимость постоянного контроля за качеством продуктов...

Сегодня мы поговорим о новых тенденциях в ресторанном бизнесе, о том, за сколько можно открыть ресторан в Москве, почему франшиза — это не всегда хорошо, и еще много о чем. Тенденция к омоложению управляющих в ресторанном бизнесе будет только усиливаться, считает  гость портала «Бизнес в Москве» Николай Стукалов. Здравствуйте, Николай! Для начала  представлю Вас нашим читателям. Если я ошибусь — поправьте меня, пожалуйста. Вы — один из самых молодых в Москве управляющих сети ресторанов. В Вашем...