Обозначим основные требования к помещению под пекарню с точки зрения маркетинга, производства и продаж. С точки зрения маркетинга: 1. Первая линия. Т.е. вход в пекарню должен располагаться непосредственно на пешеходной тропе. 2. Если есть лестница, то на ней должно быть не более 3 ступеней. 3. Открытые большие окна, в идеале витраж. 4. Место под большую вывеску. Чем больше вывеска, тем выше вероятность того, что покупатель зайдет в пекарню. 5. Отсутствие прямых конкурентов на линии трафика в пределах 300 метров...

Это самый вкусный летний пирог! Хрустящая основа, много сочной ароматной клубники и нежная сливочная начинка, которая тает во рту, как клубничное мороженое! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Приготовим песочную основу. В просеянную муку добавляем щепотку соли, 1 ч.л. разрыхлителя и перемешиваем. 100 г охлаждённого сливочного масла нарезаем кубиками и руками растираем до состояния мелкой крошки. Добавляем 30 г сахара, 1 яйцо, 100 г сметаны жирностью 20% и 1 ст.л. ледяной воды. Замешиваем тесто. По необходимости в процессе замешивания можно влить ещё одну ложку воды, смотрим на консистенцию теста...