Успех придорожного кафе — в его расположении и в меню. О том, как правильно выбрать локацию, рассказали здесь. В этой статье дадим рекомендации по составлению меню для кафе на трассе и посчитаем, сколько можно на нем заработать. Поехали. Кто ваш гость? Для того, чтобы меню для кафе на трассе стало рабочим инструментом по зарабатыванию денег, важно представлять портрет целевой аудитории и сценарии их поведения. Основные посетители – дальнобойщики. С одной стороны, не очень привередливые гости, с...

Выбор посуды для ресторана или кафе может стать невероятно увлекательной, но, в то же время чрезвычайно сложной задачей. Многие профессионалы рекомендуют начинать процесс подбора посуды за 5-6 месяцев до открытия - настолько хлопотным и трудоемким может оказаться этот процесс. Но как не утонуть в разнообразии выбора, произвести блестящее впечатление на гостей и не потратить лишнего? В этой статье мы собрали все самые важные нюансы, которые необходимо учитывать при комплектации заведений. Обязательно...