Кофе – один из самых популярных напитков в индустрии общепита, а кофейни – простой, понятный и относительно доступный бизнес. В каждом городе, независимо от его размеров открыто множество кофеен совершенно различного формата – от крупных имениты сетевых брендов до частных небольших фирм, торгующих свежесваренным кофе, сладостями и перекусом. И отдельно в индустрии кофе выделяется формат «кофе с собой» или «кофе на вынос» как самый популярный среди предпринимателей. Причём как начинающих, так и опытных...

В этой статье мы подробно разберем представителей рынка в своих сегментах и выделим их сильные и слабые стороны. Прочитав эту статью вы сможете прекрасно ориентироваться в рынке кофейного оборудования - затратив на это 4 минуты, вперед! Начнем с основных правил выбора кофемашины для кафе и кофе - корнеров, здесь нужно учитывать несколько составляющих: А при покупке обратить внимание на: Кофемашины бывают 2-х видов: Полуавтоматические или ручные. Кофе в эти машины загружается молотый. Прибор чистится вручную...