Кофейни — самый быстрорастущий сегмент франчайзинга в общепите: по подсчётам TopFranchise, в 2024 году число франчайзинговых точек выросло на 60%, и именно кофейни собрали больше всего заявок от потенциальных партнёров. Но за красивыми лендингами скрывается разброс реальных условий: одна и та же франшиза на разных площадках показывает разные инвестиции и сроки окупаемости, а независимые эксперты фиксируют случаи, когда реальная окупаемость в 1,3–1,7 раза превышает заявленную. Мы собрали десять заметных...