Манго у нас в магазинах гость дорогой. Тем обиднее, когда банка варенья выходит тёмной, а кусочки развариваются в кашу. Пектин, желирующие смеси и длинный список добавок тут не нужны. Сироп получается янтарным, ломтики держат форму. А ближе к концу разберём, что делать с цветом, если банка простоит до весны. Коротко: мякоть манго 1 кг, сахар 700 г, лимон 1 шт., аскорбиновая кислота 0,5 г. Общее время около 12 часов, почти всё уходит на остывание; активной работы 40 минут. Выход: 2 банки по 0,5 л...

Когда-то давно мне довелось жить в Африке и поэтому я знаю что из манго можно приготовить потрясающее варенье. Однако, в России нет хорошего манго и все что лежит на полках магазинов - это мелкие абсолютно незрелые плоды. Идея все же попробовать сделать варенье из того манго что продается у нас по принципу "а вдруг получится?" витала в голове довольно долго, пока не совпали сразу 3 фактора: 1. Хотелось поиграться с подаренной мультиваркой 2. Дешевое манго "по акции" в Пятерочке 3. Я завел этот канал...