Рубрика "Ресторанный ликбез" Каждый раз, оказываясь в новом интересном месте, я стараюсь узнать как можно больше о самых разных нюансах и особенностях местной кухни и гастрономии. Визит в Токио не стал исключением. Как я уже писал в предыдущих постах, поездка получилась увлекательной и познавательной. Конечно, попробовать и изучить все то, что предлагают Япония и Токио, за один раз невозможно, но кое-что мне удалось добавить в копилку знаний. Например, я прихватил с собой несколько советов от суши-мастеров по поводу того, как правильно есть это блюдо...

Некоторые воспринимают суши, как нечто изысканное, чуть ли не разновидность чайной церемонии. Появляются даже руководства – как правильно есть суши, как их надо брать палочками-хаси, какой стороной обмакивать в соевый соус, и какие страшные беды грозят тому, кто всех этих чудо-правил не выполнит. Внесём же свою скромную лепту и мы. Начнём с того, что суши – это еда по происхождению ну совершенно не аристократическая, а наоборот – простонародная, крестьянская. Во-вторых, суши изначально возникли вовсе не в Японии, а в Китае...