Многие считают, что сочный стейк с аппетитной корочкой можно приготовить только на гриле или открытом огне. Однако современная индукционная панель способна стать отличным инструментом для создания ресторанного стейка у вас дома. Секрет успеха - в понимании особенностей индукционной технологии и правильной технике приготовления. Индукционные плиты нагревают не поверхность, а непосредственно дно посуды, обеспечивая: Мясо: Берите стейки толщиной не менее 2,5-3 см (рибай, стриплойн, филе-миньон). Мясо должно быть комнатной температуры - достаньте его из холодильника за 30-40 минут до готовки...

Сочные вкусные стейки — мечта любого мясоеда. Наша подборка включает в себя блюда заведений Петербурга, которые знают толк в мясе и умеют его готовить как никто другой. Каждый мясной ресторан имеет свою собственную концепцию и индивидуальный подход к приготовлению стейков, вкладывая в них всё: душу, сердце, время и возможности. Рестораны Петербурга знают, как удивить гостей, и эти великолепные яства — тому доказательство. Стейк «Скерт» («мачете») Редакции AllCafe.ru удалось задать пару вопросов Артёму Валерьевичу Фоменко, владельцу и управляющему группы ресторанов «Декабрист»...